loading...

دانلود پاورپوینت طرح توجیهی و کاراموزی

شروع کار و سرمایه گداری در گاوداری شیری وجیره مورد نیاز آن-دانلود طرح توجیهی گاوداری شیری 50 راسی-جدیدترین طرح های توجیهی-پرواربندی گاو-جیره نویسی-

خوش امدگویی

با عرض سلام و احترام خدمت شما کاربر عزیز. از اینکه وبسایت من رو برای خواندن انتخاب کردید از شما کمال تشکر را دارم.  من مهدی بنی حسن  دانشجوی مهندسی کشاورزی هستم که افتخار دارم اطلاعات مربوط به طرح توجیهی پاورپوینت، کاراموزی و  مقالات آموزشی را از طریق این وبسایت در اختیار شما سروران گرامی بگذارم. 

لینک خرید  پروژه و پایان نامه به دلیل مغایر نبودن با قوانین کشور در این سایت حذف شده است و قابل فروش نیست لطفا سوال نفرمایید.

درگاه پرداخت اینترنتی این وبسایت توسط درگاه واسط آرین پال و زرین پال 

  مورد تایید قرارگرفته است.

لینک دانلود فایل بعد از پرداخت به صورت آنی باز می شود.

ایمیل پشتیبانی سایت  mahdipnut@yahoo.com

شماره تماس پشتیبانی سایت : 09191968068 فقط پاسخگو به پیامک (لطفا از تماس خودداری کنید)

ایدی تلگرام پشتیبانی :  poshtibaniU@

ادرس کانال : topfarmer@

مراحل خرید فایل مورد نظر  :

1.کلیک بر گزینه خرید.

2.وارد کردن اطلاعات نام و نام خانوادگی ، ایمیل و شماره تلفن همراه.

توجه پست الکترونیکی همان ایمیل می باشد.در صورتی که ایمیل شخصی ندارید ادرس mahdipnut@yahoo.com وارد کنید.

2.پرداخت توسط کلیه کارت های عضو شتاب ( با کلیه کارت هایی که عضو شتاب هستند قادر به خرید هستید)

3.کلیک بر گزینه ( بازگشت به سایت پذیرنده )

4.دانلود فایل مورد نظر ( دانلود فایل آنی  و پس از پرداخت لینک دانلود باز می شود.)


پرورش قارچ دکمه ای

مهدی بنی حسن بازدید : 52 سه شنبه 16 آبان 1396 : 0:19 نظرات ()

پرورش قارچ دکمه ای

پاورپوینت آشنایی با قارچ دکمه ای

ورود کمپوست و پر کردن سالن پرورش قارچ 

با ورود کمپوست به سالن دوره پرورش قارچ آغاز میشود طول این دوره در بین تولید کنندگان مختلف متفاوت است و از 60 تا 75 روز به طول می انجامد.
قبل از ورود کمپوست به سالن باید اقداماتی انجام دهید از جمله شستشو ضدعفونی سالن همچنین تمام تجهیزات لازم را از قبل باید آماده کنید تا در هنگام ورود کمپوستها مشکلی نداشته باشید.
نکته مهم: دمای سالن را از قبل به 26 درجه برسانید تا از همان لحظه قرار دادن کمپوستها فعالیتشان آغاز شود.
دقت کنید اگر کمپوست را خریداری کردید باید بعد از رسیدن کمپوست آن را مستقیما از داخل کامیون به سالن انتقال داده وروی قفسه ها قرار دهید در سالنهای مجهز برای قرار گیری کمپوست در سالن پرورش از نوار نقاله استفاده میشود این ریلها کمپوست را مستقیما از تونل پاستوریزه خارج و بعد از بذر زنی به سالن انتقال میدهند.
 
 
 
 

آماده سازی بستر برای پرورش قارچ دکمه ای :

روش قفسه ای   
روش پلاستیکی 
روش جعبه ای
 
 
 

روش قفسه ای برای پرورش قارچ :

    رايج‌ترين روش در مکان‌‌هاي مسقف امروزي بوده كه در آن راندمان توليد مطلوب است و از حداقل فضا؛ حداكثر استفاده را مي‌توان با قفسه‌بندي حساب شده‌اي نمود. اسكلت قفسه‌ها، معمولاً آلومينيومي يا پروفيل‌هاي آهن است كه بصورت چندين ستون عمودي ضخيم‌تر در فواصل مشخص بوده كه روي‌ آنها تيرهاي افقي با ضخامت كم‌تر جای گرفته و روي آنها قفسه‌ها آرام مي‌گيرند: عرض قفسه‌ها در حالت دو طرفه نهايت تا 140 سانتي‌متر است و در حالت يك طرفه(كنار ديوارها) حداكثر تا 70 سانتي‌متر مي‌باشد. عرض راهروي اصلي 1 متر و راهروهاي فرعي 60 سانتي‌متر مي‌باشد. فاصله طبقات از همديگر تا 40 سانتي‌متر و طبقه اول تا سطح زمين بايد حداقل 20 سانتي‌متر فاصله داشته باشد. كف قفسه‌ها را مي‌توان توري گالوانيزه آغشته به نوعي ضدزنگ يا رنگ‌هاي اپوكسي بهداشتي و يا الوارهاي چوب نرم كه با پوشش نقتنات مس اندود شده انتخاب نمود. عرض اين الوارها؛ 20-15 سانتي‌متر و ضخامت آنها بسته به طول طبقات تا 5/3 سانتي‌متر اختيار مي‌شود. به منظور تهويه و رهكش مناسب؛ بين الوارها را 2 سانتي‌متر فاصله مي‌دهند. تخته‌هاي جانبي قفسه‌ها را بسته به عمق بستر كاشت 20-15 سانتي‌متر درنظر مي‌گيرند. در اين روش با عمق بستر 20 سانتي‌متر در هر مترمربع مي‌توان تا ۸۰ كيلوگرم کمپوست آماده را مصرف كرده كه از اين مقدار کمپوست نيز چيزي در حدود 20-15 كيلوگرم قارچ در شرايط ايده‌آل برداشت مي‌شود.
 

روش کیسه های پلاستیکی برای پرورش قارچ :

كيسه هاي پلاستيكي ( بلوك هاي پلاستيكي ): رايج ترين نوع بوده و در ابعاد متفاوت وجود دارد . در صورت استفاده از كيسه هاي به قطر 40 سانتيمتر ارتفاع كمپوست 50-40 سانتيمتر مطلوب مي باشد ووزن آن تقريبا 10 كيلوگرم مي باشد ابعاد بلوكهاي پلاستيكي     40 ×60 ووزن هر بلوك بين 18-17 كيلوگرم مي باشد . توصيه مي شود پرورش دهندگان به منظور جلوگيري از شيوع آلودگي از كيسه هاي پلاستيكي استفاده نمايند در صورت آلودگي يك كيسه يا بلوك مي توان آن را از سالن خارج كرد
 
روش جعبه ای برای پرورش قارچ :
اين روش براي اولين مرتبه در سال 1936 توسط دكتر جيمز سيندن در آمريكا براي قارچ دكمه‌اي پايه‌گذاري شد. اين روش، برخلاف روش قبلي متحرك بوده، به اين معني كه در آن تعدادي جعبه با اندازه استاندارد 15×100×50 سانتي‌متر به صورت شطرنجي طوري روي هم قرار مي‌گيرند كه فاصله جعبه بالايي از پائيني 35-40 سانتي‌متر باشد. با اين روش، روند توليد قارچ را مي‌توان مكانيزه نمود به اين نحو كه پاستوريزاسيون، پر كردن جعبه‌ها، اسپان زني، خاكپوش تا برداشت در كمترين زمان ممكن، با حداقل دخالت انسان و با بهترين كيفيت صورت مي‌گيرد.
از ديگر تفاوتهاي موجود بين دو روش قفسه و جعبه‌اي، نوع پاستوريزاسيون آنها است. به اين ترتيب كه در روش قفسه غالباً تمام مراحل كشت از پركردن بسترها با کمپوست خام تا برداشت در يك اطاق (اطاق كشت) به صورت يك مرحله‌اي انجام مي‌شود، اما در روش جعبه‌اي، جعبه‌ ها نخست در يك اطاق جداگانه موسوم به اطاق يا تونل پاستوريزه، كاملاً پاستوريزه شده سپس به اطاق كشت منتقل مي‌شود و در آن جا اعمال اسپان‌زني، خاك‌دهي و برداشت صورت مي‌گيرد که با اين ترتيب مي‌توان در هر سال تا 6 چين برداشت كرد. مهم‌ترين عاملي كه بايد مدنظر پرورش‌دهنده خانگي قرار گيرد، قابليت حمل و نقل جعبه هاست، به طوری که وزن پر هر جعبه نباید از 40 کیلوگرم تجاوز نماید تا حمل و نقل آن آسان شود. همچنين با استفاده از اين روش، كنترل موارد بهداشتي و نظافت محيط كشت و خود جعبه‌ها، بهتر صورت گرفته ، بطوري كه به علت عدم يك اسكلت ثابت در اطاق رشد، به راحتي مي‌توان آن را تميز و ضدعفوني نمود.
 
 
پرورش قارچ دکمه ای
 
پاورپوینت راهنمای پرورش قارچ
قالب فایل : پاورپوینت ( قابل ویرایش توسط شما ) تعداد 49 اسلاید 
 
 

تقسیم بندی قارچ ها :

1-قارچهای خوراکی      2-قارچهای سمی     3-قارچهای دارویی

قارچها به دلیل دارا بودن طعم و مزه خاصی که دارند همواره مورد توجه بشر بوده اند و قبل از پرورش از مراتع، چمنزارها و جنگل جمع آوری میشدند.
به دلیل سمی بودن برخی از قارچها و امکان مسموم شدن واینکه شناسایی و تشخیص آن از یکدیگر نیاز به اطلاعات دقیق داشت و همچنین جمع آوری آنها با مشکل مواجه بود انسان تصمیم به پرورش قارچ به صورت مصنوعی گرفت.
 
                     

قارچ دکمه ای یا آگاریکوس بیسپوروسAgaricus bisporus      

یکی از قارچهای خوراکیست که توسط یک باغبان ناشناس فرانسوی برای اولین بار  با استفاده از کود و پهن اسبی پوسیده تولید شد.
پرورش دهندگان طبق این روش در داخل غارها،ابتدا هاگ های جمع آوری شده از قارچهایی که درمراتع و چمنزارها میرویند را مستقیما  بر روی پهن اسب می افشاندند.سپس قسمتی از توده کود اسبی را که هاگها در آن رشد یافته و به میسیلیوم تبدیل شده بودند را برداشته و قسمتهای دیگر توده پهن اسبی را با آن تلقیح میکردند.پس از انتشار کتاب تورنفورت فرانسوی قارچ به عنوان یک محصول باغی در انگلستان و برخی کشورهای اروپایی درآمد.
 

اهمیت پرورش قارچ دکمه ای

1-قارچ به عنوان منبعی از پروتئین وسایر مواد غذایی

الف)وجود مواد معطر در قارچ
ب)پروتئین های قارچ خوراکی که بین 1/8 تا 5/9 درصد وزن تر آن است.
ج)هیدراتهای کربن که حداقل میزان آن 4/2 درصد وزن تر قارچ می باشد.
د)چربیهای قارچ خوراکی حدود 0/1 تا 0/3 درصد وزن تر قارچ است.
و)ویتامینها و مواد معدنی موجود در قارچ عبارتند از :ویتامین A,B₁,B₂,B₁₂,B₆,C,D,E,K,…
 

2-استفاده از پس ماندهای کشاورزی در پرورش قارچ 

مانند: کاه و کلش برنج و گندم ،ذرت،چوب،خاک اره،مواد زائد پنبه،پوست میوه،مواد زائد مرغداری،پهن و کود اسب و...
 

3-مزیت نسبی پرورش قارچ در مقایسه با تولید سایر محصولات کشاورزی 

الف)زمین عامل محدود کننده نیست،در صورتی که برای بسیاری از محصولات کشاورزی یک عامل محدود کننده است.
ب) از فضای کوچک و محدود و متروکه مانند غار،معدن متروکه و زیرزمین و... میتوان استفاده کرد.
ج)به فضای کم و محدود نیاز است و میتوان از فضا حداکثر استفاده را برد.
 

4)ماهیت اشتغال زایی در پرورش قارچ

با استفاده از روشهای کم هزینه میتوان کارگاه های تولیدی در روستاها و شهر های کوچک راه اندازی کرد که باعث ایجاد اشتغال و درآمد زایی برای تولید کنندگان خواهد شد.   
 
اموزش پرورش قارچ دکمه ای

انتخاب و طراحی مکان مناسب برای پرورش قارچ :

سالن های تولید قارچ دکمه ای میتوانند شامل ( سوله / گلخانه / زیر زمین  و...)  باشند به طور کلی هر مکانی که بتوان در آن شرایط تولید قارچ را فراهم کرد میتواند سالن تولید قارچ باشد .
 
در هر یک از این مکان ها چند گزینه باید قابل اجرا باشد:
١- عدم وجود نور مستقیم خورشید
٢- ایجاد مکانی با رطوبت بالا
٣- مکانی برای خروج آب های اضافی
۴-توانایی محل برای ایجاد دمایی در رنج ١۶ تا ٢۵ درجه
۵- محلی برای نصب دستگاه های کنترل رطوبت و دما و ...
بسياري از مردم مي‌توانند اطاقك‌هاي زيرزمين يا منزل خود را با تغييراتي به اطاق مناسب پرورش قارچ تبديل نمايند. اين افراد براي حفاظت ديوارهاي منازل خود از آسيب رطوبت مي‌توانند از پوشش‌هاي پلاستيكي بر روي ديوارها و سقف و بستن كليه منافذ و درزها استفاده نمايند. چنانچه ديوار اين گونه اطاق‌ها مستقيماً با هواي آزاد در تماس باشند به منظور جلوگيري از تعريق بين ديوار و پلاستيك بواسطه نوسانات دمايي بالا، محفظه‌هاي پلاستيكي با فاصله زياد نسبت به ديوارهاي اطاق، درون اطاق درست مي‌نمايند. 
كه در اين صورت ديگر نيازي به ايزوله كردن اينگونه محفظه‌ها نيست. دالانها، زيرزمين‌ها و گاراژها را مي‌توان به اين ترتيب به راحتي به محيطي سازگار با پرورش قارچ‌ها  تبديل نمود.
 
 
جديدترين نوع ساختارهاي پرورش قارچ يك نوع گلخانه پلاستيكي ايزوله است كه در ساخت آنها، از لوله‌هاي فلزي گالوانيزه مخصوص استفاده مي‌شود. نحوه ساخت اين گلخانه‌ها به اين ترتيب است؛ ابتدا بعد از انتخاب مکاني مناسب و هموار، لوله‌هاي گالوانيزه 4-5/4 را به صورت نيم دايره خم داده و طرفين آن را مستقيماً داخل زمين يا درون ديواره‌هاي جانبي به ارتفاع يك متري از سطح زمين مهار مي‌نمايند. سپس براي ايزوله كردن بيشتر ديواره‌هاي جانبي؛ صفحات استيروفوم (پلي‌استيرين) ضخيم به ضخامت 5/2-8 سانتي‌متر را به طور عمودي و به عمق 30-60 سانتی متر داخل زمين (طرف خارج ديواره‌ها) كرده تا از سرد شدن كف سالن جلوگيري نمايد. فاصله لوله‌ها از همديگر حدوداً 2 متر بود. عرض دهانه 4-8 متر، درب آن يك لنگه (5/1 متر) يا دو لنگه و يا كشوئي (2متر) مي‌باشد. ارتفاع مناسب؛ 3 متر و طول آن بسته به عرض دهانه تا 100 متر نيز مي‌رسد.
پوشش اين گلخانه‌ها چند لايه است، به اين ترتيب كه ابتدا، اسكلت لوله‌ها را با سيم‌هاي مفتولي نازك به فاصله نيم متري از هم بافته، سپس روي آن پلاستيك ضخيم (6-5 mm) كشيده (پوشش داخلي)؛ سپس روي آن را با سيم مفتول 5/2، شبكه‌بندي كرده تا ضمن استحكام اسكلت؛ بتوان روي آن؛ يك لايه ايزوله فايبرگلاس (15-5/7 mm) يا چوب پنبه (10-5 mm) قرار دهيم. بالاخره روي لايه عايق را ابتدا يك سيم‌كشي سبك كرده تا مبادا بر اثر باد، اين پوشش به هم خورد و در آخر روي آن را يك پلاستيك سياه رنگ مي‌كشيم كه در صورت لزوم مي‌توان روي پلاستيك را پوششي آلومينيومي نيز كشيد تا درمقابل اشعه آفتاب مقاوم گردد.
در بعضي مناطق دنيا وحتي ايران با استفاده از سالنهاي آماده وبا تغييراتي جهت عايق بندي و طراحي كانالهاي خاص ورود وخروج هوا  اقدام به پرورش قارچ خوراكي مي كنند.
 
 

ساخت و نصب دستگاه ها و تاسیسات برای پرورش قارچ 

    تاسیس سالن پرورش قارچ دکمه ای به دو صورت سنتی و صنعتی در ایران قابل راه اندازی و بهره برداری می باشد که همانطور از اسم دوروش پیداست بدیهی است در روش سنتی سرمایه گذار با بهره گیری از وسایل و ابزارالات سنتی سعی در پرورش قارچ می نماید که از خوبی های این روش می توان ارزان تر بودن و کاهش سرمایه گذاری ثابت مثال زد و در انتها نیز متعاقبا از مضرات این روش بازدهی پایین تر بودن نسبت به روش صنعتی است به طوری که در روش صنعتی شما با سرمایگذاری بیشتر تا ۱۰% می توانید به بازدهی سالن خود افزایش دهید.البته هر دو روش سود دهی قابل توجیه را دارا هستند .
    نقشه اتاق تاسیس سالن پرورش قارچ باید بصورت کاملا کارشناسی و مهندسی کشیده و تهیه شود.
      دریچه های ورود و خروج : هیچ گونه دریچه و درز ورودی و خروجی نباید در سالن وجود      داشته باشد ! و همچنین هیچ گونه نور و روشنایی نباید وارد سالن شود .
      مسئله بعدی لوله کشی تاسیسات سالن می باشد در هر سالن یک شیر آب باید تعبیه شود و           خروجی آب کف سالن بایستی در نظر گرفته شود.
 

هواساز در پرورش قارچ :

به ازای هرسالن پرورش قارچ به یک عدد هواساز نیاز می باشد که باتوجه به ظرفیت سالن نوع و قدرت هوادهی آنها تعیین میشود. هواساز جزو اصلی ترین تجهیزات در پرورش قارچ محسوب میشود. به وسیله آن عمل تهویه و هوادهی سالن انجام میگیرد. بسیاری از هواسازها دارای قابلیت سرد کنندگی گرمادهی و همچنین رطوبت زنی سالن نیز می باشند.
البته به جای هواساز از کولر های آبی نیز میتوان برای سالن های متوسط و کوچک استفاده کرد بدین صورت که برای سالن های با ظرفیت زیر 10تن یک کولر 7500 و زیر 15تن دوعدد کولر 7500 مورد نیز است اما برای سالن های با ظرفیت 15 تن کمپوست به بالا باید از هواسازهای پرقدرت استفاده نمود.
هوای تولید شده توسط هواساز نیز به وسیله کانالهای پلاستیکی که تا انتهای سالن کشیده شده اند و به سقف متصل شده اند به سالن وارد میشود. در قسمت زیرین این کانالها بایستی سوراخهای به قطر 5 تا 10 سانتیمتر و به فواصل 20تا 40 سانتیمتر به گونه ای که باد مستقیما به سطح کمپوست نوزد ایجاد کنید. بهتر است به ازای هر راهرو یک کانال هوا داشته باشیم.
 
 

تهیه کمپوست و خاک پوششی برای پرورش قارچ دکمه ای

 
کمپوست مواد مورد نیاز برای تولید قارچ می باشد که به دو صورت تولید می گردد: کیسه ای باز این نوع کمپوست بصورت سنتی تولید گردیده و در کیسه های استوانه ای (خیاری) و در ابعاد 30 ×30 بسته بندی می شود. کیسه ای بلوکی و وکیوم شده این نوع کمپوست بصورت مکانیزه تولید گردیده و در کیسه های بلوکی و در ابعاد 40 ×60 بسته بندی می شود. لازم بذکر است در این نوع کمپوست، قبل از بسته بندی بذر قارچ اضافه گردیده و سپس با دستگاه بلوکر وکیوم میگردد. این امر باعث جلوگیری از آلوده شدن کمپوست گردیده و درصد تولید را بالا می برد.
 
 
فهرست :
 
آشنایی با قارچ دکمه ای
اهمیت پرورش قارچ دکمه ای 
مراحل پرورش قارچ دکمه ای
انتخاب و طراحی مکان مناسب
ساخت و نصب دستگاه ها و تاسیسات
هواساز
مه ساز
رطوبت ساز
دیگ بخار
هیتر
پمپ آب
کنترل دما و رطوبت
کنترل هوادهی
کنترل از راه دور سالن پرورش قارچ
رطوبت سنج
دما سنج 
آماده سازی بستر
روش قفسه ای
روش کیسه های پلاستیکی
روش جعبه ای
تهیه کمپوست و خاک پوششی
استریل کردن مکان ،کمپوست و خاک
روش ضدعفونی سالن پرورش قارچ:
ورود کمپوست و پر کردن سالن پرورش
مرحله اسپان ران
خاک دهی
رافیلینگ
مرحله ته سنجاقی
شوک دهی
برداشت
بسته بندی
بیماریها
  پیشگیری از آفات ومقابله با آن
بیماری حباب تر
بیماری حباب خشک
بیماری تار عنکبوتی
بیماری های کمپوست    
 
 
 
( با تشکر از خانم زهرا عنبراحسن پور که این فایل را تهیه و در اختیار ما قرار دادند. )
 
متن فوق تنها خلاصه ای از قسمت های از متن پاورپوینت بوده ، برای دریافت کامل فایل بر گزینه خرید کلیک کنید.
 
قالب فایل : پاورپوینت ( قابل ویرایش توسط شما ) تعداد 49 اسلاید 
 
روش دانلود فایل :
1.کلیک بر گزینه خرید.
2.پرداخت توسط کلیه کارت های عضو شتاب
3.کلیک بر گزینه ( بازگشت به سایت پذیرنده )
4.دانلود فایل مورد نظر
 
قیمت : 15 هزار تومان
قیمت : 5 هزار تومان

 

پاورپوینت پرورش قارچ دکمه ای

مهدی بنی حسن بازدید : 193 پنجشنبه 08 تير 1396 : 18:49 نظرات ()

دانلود پاورپوینت پرورش قارچ دکمه ایی

(اموزش کاملی از مراحل پرورش قارچ ، افات و بیماری های قارچ ، روش تولید کمپوست و سایر مطالب به طور کامل در یک فایل پاورپوینت )

 
 
مقدمه:
مواد پروتئینی، یکی از مهم ترین اجزای مواد غذایی مورد استفاده انسانها است. از دیرباز انواع گوشت ها، خصوصا گوشت قرمز‌ منبع اصلی تامین پروتئین موردنیاز انسان بوده است. لکن در حال حاضر، به واسطه تغییر روش زندگی از سنتی به ماشینی و کاهش تحرک افراد در زندگی روزمره، استفاده از گوشت قرمز بدلیل دارا بودن مقدار زیادی مواد چرب رو به کاهش نهاده و در عوض، استفاده از مواد غذایی ای که با داشتن مقدار کافی پروتئین، برای سلامتی زیان آور نباشند مورد توجه واقع شده است. حبوبات ، سویا و قارچ خوراکی مهم ترین منابع پروتئین غیر حیوانی هستند که امروزه به طور وسیع مصرف می‌شوند. در این میان بازار مصرف قارچ خوراکی به دلیل افزایش سطح آگاهی جامعه نسبت به فواید و روش مصرف آن، روند رو به رشدی را تجربه می‌کند. قارچ، به علت اینکه سرشار از مواد پروتئینی، گلوسیدی، ویتامین‌ها و لیپیدها است می‌تواند غذای مناسب و کاملی برای انسان به شمار آید. اجرای این طرح به عنوان یک فعالیت تولیدی، ضمن اینکه گامی به سوی خود اتکایی کشور در صنایع غذایی به شمار می‌رود، می‌تواند بسترساز اشتغال به کار نیروهای متخصص و فاقد تخصص گردد. ضمن اینکه بانوان کارآفرین نیز می‌توانند با پیاده سازی این طرح، گامی در جهت توسعه میهن بردارند. 
 
 

قارچ‌ چيست؟‌

قارچ‌ ميوه‌اي‌ از تيره‌‌ رويندگان‌ قارچي‌ است. بيشتر قارچ‌ها با‌ تشکيل‌ کولوني‌ به‌ جذب‌ مواد مغذي‌ از چوب‌ برگ‌هاي‌ فروافتاده‌ و ترکيبات‌ موجود در خاک ‌و مي‌پردازند. قارچ‌ها به صورت جمعي مي‌توانند بر سطح‌ هر منبعي‌ که‌ داراي‌ کربن باشد، به‌ شکل‌ لايه‌اي‌ رشد کنند. يک‌ گياه‌ قارچي‌ از تارهاي‌ شاخه‌ شاخه‌ و لوله‌اي‌ شکل‌ متعددي‌ تشکيل‌ شده‌ است‌ که‌ هيف نام‌ دارند. مجموعه‌ هيف‌ها را ميسيليوم‌ مي‌نامند. بسياري‌ از گياهان‌ قارچي‌ که‌ برخي‌ از قارچ‌ها را نيز شامل‌ مي‌شود، گندرو‌ هستند و غذاي‌ خود را با تشکيل‌ کولوني‌ بر ترکيبات‌ ارگانيک‌ مرده ‌به دست‌ مي‌آورند. اگر يک‌ ميسيليوم‌ پژمرده‌ شود، همچنان‌ انرژي‌ کافي‌ براي‌ بازتوليد خود را دارد. هنگامي‌ که‌ ترکيبات‌ دما، رطوبت‌ نسبي‌، ميزان‌ دي‌اکسيد کربن‌ و... همگي‌ مناسب‌ باشند، گياهان‌ قارچي‌ ساختار پيشرفته‌اي‌ را سازمان‌ مي‌دهند که‌ همان‌ قارچي‌ است که براي ما آشناست. قارچ‌ها، ميليون‌ها‌ هاگ‌ را مي‌پراکنند که‌ عملي‌ مشابه‌ دانه‌‌ گياهان‌ دارند.
 

 

تاریخچه به وجود آمدن قارچ

قارچ‌ها موجوداتي هستند که از گذشته‌هاي دور با انسان بوده‌اند. سوابق فسيلي آنها به دوران پر کامبرين و دونين برمي‌گردد. تاريخ مصرف قارچ‌هاي خوراکي به عنوان غذا و دارو به زماني بسيار دور برمي‌گردد و حتي انسان‌هاي نخستين از خواص ويژه قارچ‌ها اطلاع داشتند. آزتک‌ها از قارچ‌ها به عنوان مواد توهم‌زا در فال‌گيري استفاده مي‌کردند و قارچ را گوشت خدا مي‌ناميدند. نوشابه مستي‌آور سوما نيز چيزي جز عصاره آمانيتا موسکارياي سمي نبوده که از گروه قارچ‌هاي کلاهک‌دار است. اگر تاريخچه توليد قارچ‌هاي خوراکي به دقت مورد بررسي قرار گيرد، تاريخي چند هزار ساله را مي‌توان براي آن قايل شد.
 
 

تاریخچه تولید قارچ خوراکی

پرورش قارچ‌هاي خوراکي به حدود 20 قرن پيش در ژاپن و چين برمي‌گردد. کاشت قارچ در گلخانه اولين بار در سوئد در سال 1754 ميلادي ابداع شد.
کشور‌هاي گوناگون جهان با توجه به فرهنگ غذايي طي سا‌ل‌هاي گذشته به نوعي از اين محصول ارزشمند برخوردار بوده‌اند و در حال حاضر، بيشتر قريب به اتفاق کشورهاي دنيا آن را به عنوان محصولي کشاورزي و باغي قلمداد مي‌کنند و حتي به منظور توسعه هرچه بيشتر توليد و مصرف آن، برنامه‌هاي کوتاه‌مدت و بلندمدت آن اجرا مي‌کنند و سالانه هزينه‌هاي بسياري را به تحقيقات مربوط به آن اختصاص مي‌دهند.
 
 

تاریخچه پرورش قارچ دکمه ای

تاريخ مشخص در پرورش قارچ دكمه اي بدست آمده است كه طبق آن كاشت اين قارچ در حدود 700 سال قبل از ميلاد در حومه پاريس بوسيله يك باغبان ناشناس فرانسوي صورت گرفت.كشت قارچ در گلخانه ها براي اولين بار در حدود سال 1754 در سوئد ابداع شد و سپس به انگلستان و ساير نقاط اروپا گسترش يافت. در سال 1910 در ايالات متحده آمريكا سالنهاي استاندارد پرورش قارچ ساخته شد.توسعه تجربه تكنولوژي از يك سو و ياري جستن از دانشمندان از سوي ديگر زمينه بوجود آمدن ايزوله هاي خالص در نهايت تهيه بذرخالص- امكان توليد صنعتي قارچ را در سطح وسيع فراهم آورد. و در انستيتو پاستور فرانسه روشهاي علمي كشت و جوانه زدن اسپور و توليد آسان در شرايط تبديل ابداع نمودند و تا سال 1905 به صورت يك راز در اختيار انستيتو پاستور باقي ماند.سيند ن: در سال 1932 تهيه بذر قارچ روي غلات را ابداع كرد و سبب تحويل انقلاب صنعتي در تهيه كمپوست مصنوعي براي صنعت پرورش قارچهاي خوراكي را بوجود آورد.
 
 
آموزش پرورش قارچ
 
اموزش پرورش قارچ
 
قالب فایل : پاورپوینت ( قابل ویرایش توسط شما ) --- تعداد 64 اسلاید
 
مناسب یرای اموزش پرورش دهندگان قارچ و کاراموزی و تحقیقات دانشجویی دانشجویان
 
 

ارزش غذایی قارچ

قارچ های خوراکی منبع املاح مورد نیاز بدن مانند پتاسیم ، کلسیم ، آهن ، منیزیم ، منگنز ، سلفور و فسفر می باشد .
همچنین قارچ های خوراکی ضد تومور و تقویت کننده سیستم دفاعی بدن تنظیم کننده قند و فشار خون و کاهش دهنده کلسترول خون عامل جلوگیری از انسداد عروق در بدن
بازدارنده التهاب های پوستی و نیز یک ماده ضد آلرژی محسوب میشوند .
 
 

قارچ‌هاي‌ بسيار مرغوب‌ کدام‌اند؟

محبوب‌ترين‌ قارچي‌ که‌ امروزه‌ در دنيا مصرف‌ مي‌شود، قارچ‌هاي‌ دکمه‌اي‌ سفيد هستند. عده‌اي ديگر پورتوبلو را به عنوان محبوب‌ترين‌ و مرغوب‌ترين قارچ مي‌شناسند‌. اين‌ قارچ‌، نژاد قهوه‌اي‌ قارچ‌ دکمه‌اي‌ سفيد است‌. در ايالات‌ متحده‌، قارچ‌هاي‌ مرغوب‌ ديگر عبارت‌اند از شي اي تاکه، انوکي و اويستر. چند قارچ‌ قابل‌ کشت‌ ديگر نيز وجود دارد اما به‌ شکل‌گسترده‌اي‌ در بازار قابل دسترس‌ نيستند.
 
 

تشخیص قارچهای خوراکی و سمی از یکدیگر

قارچها در طبیعت بسیار فراوانند، که بعضی از آنها خوراکی و بعضی دیگر سَمّی می باشند. سوالی که معمولاً از یک قارچ شناس می شود این است که چگونه می توان قارچ سمی از قارچ خوراکی تشخیص داد. واقعیت امر این است که تشخیص قارچ سَمّی از قارچ خوراکی بسیار مشکل است در گذشته گفته می شد که قارچهای سَمّی در اثر قطعه قطعه شدن تغییر رنگ می دهند و هنگام طبخ اگر سکه نقره در مجاورت آنها قرار گیرد سکه سیاه می شود یا آنکه قارچهای سمی را حلزون نمی خورد و چنانچه با پیاز تماس پیدا کند پیاز قهوه ای رنگ می شود، این قضاوتهای عجولانه در تفکیک گونه های سمی و خوراکی نه تنها هیچ ارزشی ندارد بلکه گاهی سبب ایجاد مسمومیت های خطرناکی نیز می شود. 
 
 

مراحل پرورش قارچ خوراکی

 
الف- تهیه بذر ب- تهیه کمپوست پ- کشت بذر ت- مراحل پرورش ث- برداشت
 
 
اصول تهیه اسپان قارچ با استفاده از بذر غلات
در این روش 10 کیلوگرم گندم را به مدت 15 دقیقه در 15 لیتر آب می جوشانند، شعله را خاموش نموده و اجازه می دهند تا دانه های گندم 15 دقیقه دیگر داخل آب جوشیده باقی بمانند به این ترتیب دانه گندم کاملاً نرم می شود. گندم ها را داخل یک صافی یا اَلک می ریزند تا آب اضافی از آن خارج شود، سپس آن را روی یک تکه پارچه یا کاغذ روزنامه پهن نموده تا خنک شود و آب موجود در سطح آنها تبخیر گردد، در این هنگام مقدار 120 گرم سولفات کلسیم ئیدراته و 30گرم کربنات کلسیم را به دانه ها اضافه نموده و خوب مخلوط می نمایند. سولفات کلسیم از بهم چسبیدن دانه ها جلوگیری می کند و کربنات کلسیمPH مناسب را فراهم می آورد.
 
 

روش تولید کمپوست قارچ

روش عمده برای تولید کمپوست :

 روش دراز مدت : یک روش قدیمی و اولیه بوده و برای تولید کمپوست به منظور کشت قارچ در سطح تجاری مناسب نیست. البته به علت گرانی تکنولوژی روش کوتاه مدت، در بیشتر کشورهای آسیایی هنوز از روش دراز مدت برای تهیه کمپوست استفاده می گردد. تهیه کمپوست با این روش دارای مراحل ذیل می باشد.
 
خیس کردن کاه و کلوش: اولین گام در تهیه کمپوست خیس کردن کاه و کلوش می باشد در این روش کلوش مصرفی را به صورت لایه نازک در سطح سوله پخش می نمایند و با پاشیدن آب فراوان بر روی آن طی مراحل مختلف آن را خیس می نمایند به نحوی که کاملا اشباح از آب شود و نتواند آب بیشتری را جذب نماید، به این ترتیب در این مرحله رطوبت کاه به 75% می رسد. یک تُن کاه خشک تقریباً نیاز به 5000لیتر آب برای رسیدن به نقطه اشباح دارد
 
 

مخلوط کردن و قالب زدن کمپوست:

مرحله دوم کار پس از خیس نمودن کاه و کلوش اضافه کردن تمام مکملهای غذایی به جز پودر سنگ گچ به کمپوست می باشد که باید به صورت یکنواخت در سطح کاه انجام شود که این مواد باید به خوبی مخلوط شود، پس از مخلوط نمودن مکملهای غذایی با کمپوست، مخلوط را به صورت یک توده به ارتفاع 1 متر و عرض 1 متر روی هم انباشته می نمایند که در اصطلاح این عمل را قالب زنی نام دارد
در مرکز کمپوست حرارت 59 الی 60 درجه می باشد
عمل قالب زنی می‌‌تواند با دست یا به کمک قالبهای مخصوص و با استفاده از تراکتور صورت بگیرد. اندازه ابعاد قالب کمپوست بستگی به اندازه قطعات کاه و کلوش و دمای هوا دارد
هر چه قطعات کاه و کلوش بزرگتر باشد و هوا سردتر باشد نیاز به قالب های بزرگتر می باشد  1 × 5/1
برگرداندن کمپوست: به منظور بدست آوردن کمپوستِ مناسب و اطمینان از تأمین درجه حرارت مطلوب ( 70 تا 75 درجه سانتی‌گراد)ضروری می باشد. همچنین برای جلوگیری از عمل تخمیر زیاد کمپوست و تامین مواد غذایی مورد نظر باید طی مراحل تهیه کمپوست چندین مرحله عمل قالب زنی و برگرداندن کمپوست صورت گیرد
 
 
 
 
خصوصیات خاک پوششی سالن قارچ
 
خاک مصرفی باید در نگه داری آب از ظرفیت بالایی برخوردار باشد تا از نفوذ سریع آب به لایه های زیری و از بین رفتن آن جلوگیری نماید
 از نظر PH خنثی یا کمی غلیایی باشد. 3/7 ، 4/7
فاقد هرگونه آلودگی قارچی، باکتریایی، تخم و لارو حشرات و مواد آلی کاملاً نپوسیده باشد
   بافت آن زیاد سنگین نباشد، زیرا در غیر این صورت سطح خاک زود سِله می بندد و از رسیدن اکسیژن لازم و رطوبت به لایه های زیرین سطح خاک پوششی جلوگیری می نماید و سبب کاهش محصول می شود. ( سوراخهای ریز و درشت در خاک را خُلَل-فرَج می گویند)
 
 
خاک پوششی که به وسیله فرمالین ضدّعفونی می شود باید فاقد هرگونه کلوخ و دارای رطوبت مناسب باشد نه زیاد خشک و نه دارای رطوبت زیادی که ذرات بهم بچسبند 
در زمان پاستوریزه شدن درجه حرارت خاک پوششی باید بین 18 تا 24 رجه سانتیگراد باشد و پس از اتمام عمل استریل خاک باید کاملاً تهویه شود تا هیچ گونه اثری از گاز فرمالین در آن دیده نشود
عملی ** خاک پوششی آماده جهت مصرف باید رطوبت کافی داشته باشد زیرا رطوبت زیاد در پخش یکنواخت خاک در سطح بستر ایجاد اشکال می نماید و کمبود رطوبت باعث بروز مشکل در پنجه دوانی و نفوذ قارچ در خاک پوششی می شود، چنانچه رطوبت خاک کم باشد با آب پاشی روی خاک رطوبت را به حد مطلوب می رساند
برای اندازه گیری مقدار رطوبت کافی است مقداری خاک را بین دو انگشت شصت و سوّابه فشار داد، چنانچه خاک در اثر فشار دو انگشت به هم چسبید ولی هیچ گونه آبی از آن خارج نشد رطوبت مناسب است
 
 
رافِلینگ یا پنجه زنی
در این مرحله کل خاک پوششی روی هر کمپوست باید از روی آن جدا شده، تکه تکه شود، و دوباره بر روی کمپوست به صورت یکنواخت (از نظر ضخامت و تراکم میسیلیوم) قرار گیرد.
مهمترین نکاتی که باید در این مرحله رعایت شود:
1. در زمان رافلینگ نباید هوای تازه وارد سالن شود (هواکش ها و دَمپرهای هوا بسته هستند)
2. بعد از رافل باید روی خاک را با محلول کاربندازیم 2% ضدعفونی کرد.
3. بعد از رافلینگ به مدف 7 روز:
دمای کمپوست 25 درجه
رطوبت بالای 80%
تاریکی
تهویه حداقل مقدار ممکن
ورودی هوای هواساز و هواکش های بسته
 

پرورش قارچ درسوله

نکاتی در مورد پرورش قارچ در سوله
شاید نکات زیر برای افرادی که تصمیم به راه اندازی سالن پرورش قارچ در سوله را دارند مفید باشد
سقف سالن خود را کوتاه کنید . سعی کنید که سالن شما با ارتفاعی در حدود ٣ متر برای قفسه های چهار طبقه تنظیم شود
در صورتی که سوله دارای ابعادی بیش از ابعاد استاندارد یک سالن پرورش قارچ است آنرا به چند سالن مجزا تقسیم کنید
دقت کنید محل خروج آب مناسب در هر سالن تعبیه شود
برخی از سوله ها در یک شهرک احداث شده بنابراین در چنین حالاتی مراقب نشت رطوبت از دیواره سوله به سوله های اطراف باشید  به این منظور باید کمتر از سیستم قطره ای برای ایجاد رطوبت استفاده نمود
 
 
سقف سوله ها معمولا از ایرانیت فلزی استفاده میشود که در تماس با نور خورشید باعث گرم شدن محیط داخلی میشود از عایقهایی برای جلوگیری از این مشکل استفاده کنید
حتما دقت کنید که در صورت استفاده از گازوئیل یا گاز برای گرمایش محل خروج دود مناسبی را در زمان تجهیز سالن در نظر بگیرید
کولر های آبی بهتر است خارج از سوله نباشند . چراکه علاوه بر کشیدن بو به داخل باعث کم شدن رطوبت نیز میشود . بهتر است اطاقی برای تاسیسات در هر سالن پرورش قارچ  تعبیه کنیم و در آن محلی برای ورود هوا از بیرون در نظر بگیریم که هوا مستقیما از بیرون به داخل سالن وارد نشود . و در آنجا کولر ها و تاسیسات را قرار دهیم
سوله را قبل از استفاده توسط فرمالین ضد عفونی نمایید تا در صورتی که در آن محل از مواد تولیدی قبل آلودگی باقی مانده باشد رفع شود
یک نکته کلیدی در سالن های پرورش قارچ محل خروج هواست . کولرهای آبی برای خنک کنندگی نیاز به دمیدن هوای جدید به محل دارند و در صورتی که محلی برای خروج هوا نباشد علاوه بر آسیب دیدن موتور کولر هیچ خنک کنندگی صورت نمیگیرد
 
 

توجیه اقتصادی قارچ دکمه ای

الف- قارچ دکمه ای
ب- قارچ صدفی
ج- قارچ چینی ، والواریلا
قارچ دکمه ای دارای عطر و طعم طبیعی و بسیار مطبوع می باشد، قارچ دکمه ای جزء قارچهای ساپروفیت می باشد که بر روی مخلوط کود حیوانی و بقایای گیاهی قابل پرورش می باشد، و قارچ صدفی بر روی بقایای گیاهی به خصوص کاه گندم و برنج رشد می کند و از لحاظ غذایی نیازمند سلولز، هِمی سلولزی و لیگنین می باشد و جزء قارچهای ساپروفیت می باشد. این قارچ از جمله قارچهای خوراکی است که در مناطق گرمسیری و نیمه گرمسیری پرورش می یابد و به علت هزینه کم و رشد آسان پرورش دهندگان قارچ امروزه به پرورش این قارچ روی آورده اند و قارچ چینی از جمله قارچهای خوراکی است که در مناطق گرمسیری و معتدل رشد می کند و بسیار خوشمزه است، بر روی کاه برنج به راحتی رشد کرده و چینیان اولین افرادی بودند که این قارچ را به روش مصنوعی بیش از 1000 سال پیش تولید نموده اند!
 
 
 
اصول برداشت قارچ در سالن
برداشت زمانی صورت می گیرد که کلاهک قارچ در حد مطلوب رشد کرده ولی باز ندشه باشد
تیغه ها مشخص نباشند در این زمان معمولاً سطح کلاهک پهن شده و قطر آن به 5/2 تا 8 سانتیمتر می رسد
در دمای 18 درجه سانتیگراد اندام باردهی قارچ طی 8 تا 10 روز به حداکثر رشد از نظر وزن و اندازه رسیده و آماده برداشت می شود و تولید و رشد اندام باردهی قارچ در مدت زمان 6 تا 8 هفته  (42 تا 48 روز) طول می کشد. طی این مدت به تدریج اندام باردهی رشد کرده و طی چین ها متعدد باید برداشت شود، فاصله هر چین از چین قبل حدود 7 تا 10 روز است. در حد فاصل بین دو چین نیز معمولاً چند کلاهک بالغ ممکن است به وجود آید که می توان آن را برداشت کرد و پس از هر چین باید بستر آبیاری و طی مدت زمان رشد رطوبت خاک پوششی در حد اشباح نگه داشته شود
( کمبود رطوبت نسبی باعث می شود قارچ چرمی شود و وزنش سبک شود.
 
 
 
فهرست این پاورپوینت :
 
مقدمه
قارچ‌ چيست؟‌
تاریخچه به وجود آمدن قارچ
تاریخچه تولید قارچ خوراکی
تاریخچه پرورش قارچ دکمه ای
ارزش غذایی قارچ
فواید بی شمار قارچ
نقش قارچ در سلامتی
قارچ‌هاي‌ بسيار مرغوب‌ کدام‌اند؟
تشخیص قارچهای خوراکی و سمی از یکدیگر
مراحل پرورش قارچ خوراکی
آشنایی با بذر قارچهای خوراکی
اصول تهیه اسپان قارچ با استفاده از بذر غلات
روش تولید کمپوست قارچ
مزایای کمپوست مصنوعی
مراحل کشت بذر
روشهای مختلف بذر زنی
کنترل دما و نور
آبیاری
مرحله ی اِسپان ران (پنجه دوانی)
خاک دهی
آشنایی با خاک پوششی بستر سالن های پرورش قارچ
اهداف اصلی خاک پوششی
خصوصیات خاک پوششی سالن قارچ
موادی که می توانند به عنوان خاک پوششی مصرف شوند
اصول ضدعفونی خاک پوششی
رافِلینگ یا پنجه زنی
شوک دهی به مدت سه روز 
مناسب ترین زمان برای خاک دهی
پرورش قارچ درسوله
روش آماده سازی بستر سالن قارچ
آفات و بيماری های قارچ دکمه ای
فرق بين بيماري هاي عفوني (موجودات زنده) و بيماري هاي غير عفوني 
آفات
نظافت سالن
اصول برداشت قارچ در سالن
روش بسته بندی قارچ
روش نگهداری قارچ
توجیه اقتصادی قارچ دکمه ای
 
 
 
 
 
( با تشکر از خانم زهرا عنبراحسن پور که این فایل را تهیه و در اختیار ما قرار دادند. )
 
متن فوق تنها خلاصه ای از قسمت های از متن پاورپوینت بوده ، برای دریافت کامل فایل بر گزینه خرید کلیک کنید.
 
 
روش دانلود فایل :
1.کلیک بر گزینه خرید.
2.پرداخت توسط کلیه کارت های عضو شتاب
3.کلیک بر گزینه ( بازگشت به سایت پذیرنده )
4.دانلود فایل مورد نظر
 
قیمت : 15 هزار تومان
قیمت : 5 هزار تومان
 

 

تبلیغات
Rozblog.com رز بلاگ - متفاوت ترين سرويس سایت ساز
درباره ما
Profile Pic
دانلود پاورپوینت طرح توجیهی تحقیق و کاراموزی های اموزشی
اطلاعات کاربری
نام کاربری :
رمز عبور :
  • فراموشی رمز عبور؟
  • موضوعات

  • پایان نامه
  • پروپوزال
  • کاراموزی
  • علوم دامی اصول تغذیه گاو شیری و ...
  • تحقیقات جامع کشاورزی
  • گیاهشناسی"حشره شناسی"فیزیک"اکولوزی"هواشناسی و...
  • ماشین الات
  • طرح توجیهی/نمونه سوال؟کتاب
  • طرح توجیهی/مقاله/پروژه

  • ژنتیک
  • حشره شناسی
  • باغبانی
  • شیمی

  • جانورشناسی
  • دانشگاه پیام نور تفرش
  • هواشناسی
  • زراعت
  • تصاویر کشاورزی
  • پاورپوینت
  • پروژه
  • هورمون های گیاهی
  • مقالات رشته حسابداری
    آمار سایت
  • کل مطالب : 695
  • کل نظرات : 785
  • افراد آنلاین : 21
  • تعداد اعضا : 3077
  • آی پی امروز : 373
  • آی پی دیروز : 1218
  • بازدید امروز : 1,364
  • باردید دیروز : 4,359
  • گوگل امروز : 244
  • گوگل دیروز : 1008
  • بازدید هفته : 14,928
  • بازدید ماه : 98,701
  • بازدید سال : 1,484,080
  • بازدید کلی : 3,388,596
  • خوش امدگویی
    اميد است سير و سرچ در اين مجموعه افزايش بار اندوخته هاي علمي دوستان دانش دوست و پژوهشگر، را سبب شود در اين اثني ما را با رهنمود هاي ناب خويش راهنمايي نماييد.